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Vino y Comida Mexicana

Vino y Comida Mexicana

México
Después de mucho tiempo… que digo tiempo, años, estoy a punto de terminar la carrera en gastronomía, y como dicen: con el tiempo viene el conocimiento, la experiencia y la sabiduría. En estos años que he dedicado a mi estudio de los ingredientes, platillos, sabores y culturas gastronómicas del mundo, me he topado con algo que todo buen Chef debe de enfrentar constantemente en su carrera: El maridaje de platillos con vino. Muchas veces pensamos que un platillo es bueno por si solo, y así suele ser por parte de un buen cocinero, pero a veces una buena cena, almuerzo, desayuno o el antojo de la tarde puede mejorar simple y sencillamente con un buen vino. En nuestra cultura mexicana conocemos poco acerca de vino, pero basta con arriesgarnos un poco para descubrir un mundo lleno de posibil
El Vino Mexicano

El Vino Mexicano

Vino
Vino mexicano: vida, historia y cultura Se dice que el vino es el néctar de la vida, es la sublime expresión del arte, del trabajo de la tierra y del hombre. Para muchas personas el vino es una bebida para cultos, intelectuales, de gustos y paladares refinados y caprichosos, pero para este humilde enófilo eso no es más que un paradigma creado por las películas de gente adinerada y de alta alcurnia, la cual apenas es una pequeña fracción del mundo de los vinos, los cuales existen para todo gusto, paladar y bolsillo. Muchas personas nos creamos esa imagen de que un vino si no es francés o europeo no es vino. ¡Cosa que no es cierta!. Existen varios lugares del mundo que producen maravillosos vinos. En esta ocasión aprovechare para tratar dos temas que me apasionan mucho; los vinos y la his