Etiqueta: Gastronomía

El Hummus, Un Alimento Popular en el Mundo y Cortesía de Oriente Medio

El Hummus, Un Alimento Popular en el Mundo y Cortesía de Oriente Medio

Conocimiento
El probar alimentos especiales de otras culturas es una actividad que esta tomando popularidad en todo el mundo gracias a la migración de personas de otras culturas, la globalización y el deseo de realizar actividades que generen experiencias únicas y placenteras; el hummus así como el tapenade y el jocoque son pastas que contienen ingredientes que por separado pueden resultar extraños pero al combinarse y probarse generan un sabor inigualable que se utilizan para acompañar alimentos o botanear. Hablando particularmente del hummus; este es una pasta de color blanco compuesta de pure de garbanzos, pasta de sésamo (ajonjolí), aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo. El hummus es muy popular en los países de Oriente Medio como Israel, Libano, Palestina, Turquía, Grecia entre otros. Esta pa
Comidas Mexicanas Famosas

Comidas Mexicanas Famosas

Cultura, México
La gastronomía mexicana es patrimonio inmaterial de la humanidad desde el 16 de septiembre del 2010, honor otorgado por la UNESCO, reconociendo a todos aquellos sabores que se consumen a nivel mundial. La gastronomía mexicana es muy basta y prácticamente cada región de México tienen sus guisos característicos, aunque similares, sus sabores son distintos ya que aunque los ingredientes son productos regionales, cada región tiene su peculiar sazón y gusto por el picante. Las comidas tienen mucho que ver con las distintas culturas que se establecieron antes de la conquista española en cada parte del territorio mexicano y con la época criolla que mezclo la comida indígena con características españolas. Un ejemplo es la región sur – sureste de México en la península de Yucatán de cultura Maya e
Vino y Comida Mexicana

Vino y Comida Mexicana

México
Después de mucho tiempo… que digo tiempo, años, estoy a punto de terminar la carrera en gastronomía, y como dicen: con el tiempo viene el conocimiento, la experiencia y la sabiduría. En estos años que he dedicado a mi estudio de los ingredientes, platillos, sabores y culturas gastronómicas del mundo, me he topado con algo que todo buen Chef debe de enfrentar constantemente en su carrera: El maridaje de platillos con vino. Muchas veces pensamos que un platillo es bueno por si solo, y así suele ser por parte de un buen cocinero, pero a veces una buena cena, almuerzo, desayuno o el antojo de la tarde puede mejorar simple y sencillamente con un buen vino. En nuestra cultura mexicana conocemos poco acerca de vino, pero basta con arriesgarnos un poco para descubrir un mundo lleno de posibil